Sigara böreği
Beyaz peynirli, yumurtalı ve otlu harcın üçgen yufkalara sarılıp kızartıldığı, sıcak servis edilen bir ara sıcak.
Hazırlanışı
- Patlıcanları fırında ya da ateşte kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közle.
- Kabuklarını soy; limon suyu gezdirip ince kıy ve karabiberle karıştır.
- Ezilmiş sarımsağı ve tuzu yoğurda kat, patlıcanla birlikte karıştır.
- Servis tabağına al, yağı gezdirip pul biber serp ve soğuk servis et.